जानिए शादी विवाह में दावत खाने के बाद पेट क्यों खराब हो जाता है?
शादी-विवाह का लग्न शुरू हो गया है । विवाह समारोह में रात के समय दावत में कुछ ऐसे खाद्य-पदार्थ दिए जाते हैं, वह स्वास्थ्य के प्रतिकूल होते हैं । अतः आयोजकों से और हलवाइयों को चाहिए कि वे इन पदार्थों को न रखें । खाने वालों को भी इन पदार्थों से परहेज करना चाहिए ।
स्वास्थ्य विभाग एवं खाद्य विभाग भी इस तरह की जागरूकता पैदा करे ।
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सलाद न खाएं- हर दावत में सलाद रखा जाता है। सलाद कटने के 10 से 15 मिनट के अंदर प्रदूषित होने लगता है । इसमें कुछ अति सूक्ष्म वैक्टीरिया पैदा होने लगते हैं । घर में भी सलाद तत्काल कटा खाना चाहिए ।
रात में दही- दावत में रात के समय दही से बनी वस्तुएं नहीं रखनी चाहिए । बहुत जगहों पर दूध भी रखा जाता है । दूध-दही के खाने में कम से कम 45 मिनट का अंतराल होना चाहिए । वरना पेट में विपरीत रासायनिक क्रियाएं होती हैं ।
प्लेट के हिसाब से भोजन के ऑर्डर में प्रायः खराब पनीर का प्रयोग होता है । मसाले आदि के प्रयोग से उसे ढक दिया जाता है । अतः इसपर सावधानी बरतनी चाहिए ।
एल्युमिनियम के बर्तन- इसमें बनाए और रखे समान से खाद्य पदार्थों की पौष्टिकता नष्ट तो होती ही है, साथ ही उसमें नुकसान देने वाले तत्व पैदा होते हैं । घर में भी एल्युमिनियम के बर्तन बदल देना चाहिए । कूकर स्टील का प्रयोग करें ।
प्लास्टिक की थाली- इस तरह की थाली में गर्म पदार्थ स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह है ।
बफे सिस्टम-जूता पहनकर और घूम घूम कर बात करते हुए भोजन से पाचनतंत्र बिगड़ता है । अतः जूता उतार कर एवं कहीं एक जगह स्थिर होकर संभव हो तो बैठक भोजन करें ।
जरूरत है कि स्वयंसेवी संस्थाएं इसके लिए 'जागो भोजनकर्त्ता जागो' अभियान चलाएं ।
-सलिल पांडेय, मिर्जापुर ।
